Kurbanlık Kesecek Olanlar Dikkat!!!

Kurban kesim yerlerinden aldığımız etler kesinlikle poşetlerle buzdolabına koyulmamalı.

Yaklaşan Kurban Bayramı sebebiyle merak edilen sorular arasında kurban etleri nasıl saklanır, kurban eti en uygun şekilde nasıl pişirilir, göze çarpıyor.    İşte Kurban Bayramı’nın merak edilen sorularının cevapları   Kurban Bayramı geldi çattı, vatandaşlar kestikleri kurbanların etlerini paylaştırdıktan sonra nasıl saklayacaklarını merak ediyor. Kurban etleri en uygun olarak nasıl muhafaza edilir? Kurban eti nasıl pişirilir. İlçemizde yıllardır kasaplık yapan ve bir marka haline gelen Kardeş Kasap işletmecisi Osman Canlı konuyla ilgili gazetemize açıklamalarda bulundu. Kurban etinin kesim alanlardan alınıp dolaba girdiği süreçte hangi aşamalardan geçeceği hakkında vatandaşları bilgilendirdi.   “20 yıldır Kardeş Kasap olarak profesyonel ekimizle Tire’de hizmet vermekteyiz. Etin doğru bir şekilde buzdolabına konması için kurban kesildikten sonra parçalara ayrılan etler en 3-5 saat dinlenmeli, üzerindeki fazla suyu atmalı. Bu sürecin ardından eve getirilen etleri çıplak bir şekilde poşetlere koymadan +2 dereye getirdikleri dolaba koyup en az bir gün bekletilmeli. Vatandaşlarımız etleri aldıkları yerden gelip hemen poşetlerle dolaba atıyor etin sağlıklı olması için öncelikle bu işlemleri yapmaları gerek. Poşetlenip dolaba koyulan etlerin bozulma olasılığı çok yüksek. Üzerinden ölüm sertliği geçen bir gün boyunca dolapta bekleyen etleri vatandaşlar etin doğru bir şekilde parçalara ayrılması için öncelikle kasaplara götürüp uzman kişilere teslim etmesi gerek. Tabi kendileri de evde etleri parçalara ayırıp dolaba koyabilir fakat uzmanlar tarafından en sağlıklı şekilde yapılması daha uygun.   Özellikle Kuzu Eti Uzmanlar Tarafından Parçalara Ayrılmalı   Özellikle kuzu etini parçalara ayırmak çok zahmetli bir iş, öncelikle vatandaşlar kuzu etinin her parçasından tam anlamıyla yararlanabilmek için kuzuyu en fazla 4 parçaya ayırsınlar. 4 parçadan fazla bölmesinler yoksa etteki özel kısımlar dağılıyor ve tam anlamıyla bölümlere ayrılamıyor.   Bir Yıl Sonra Buzluktaki Etin Lezzeti Değişir   Doğru bir uygulamadan sonra buzdolabına koyulan etler bozulmaz fakat, ortalama bir yıl geçtikten sonra et lezzet anlamında özelliğini kaybeder ve ilk zamanlardaki tadı bulamazsınız bu yüzden vatandaşlar lezzetli bir et yemek istiyorsa bir yıl içinde eti tüketmeli”   Kardeş Kasap Olarak Etleri En Doğru ve Sağlıklı Şekilde Parçalara Ayırıyoruz   20 yıldır vatandaşlarımıza profesyonel ekimizle hizmet etmeye çalışıyoruz. Kurban bayramında da vatandaşlarımız kesmiş oldukları kurbanlık etlerini bizlere gönül rahatlığıyla getirebilirler, bizler burada etleri kuşbaşı, pirzola, bonfile, kıyma haline getirme gibi tüm işlemleri sağlıklı ve doğru bir şekilde yapıp teslim ediyoruz” dedi.